Cocina Sana
Estilos de Cocción
Papillote
Cocinar al papillote es ideal para cuidar la línea pero desde Calyform© os recomendamos sustituir el papel de aluminio por papel vegetal para horno.
VaporSi no dispones de Thermomix o algún otro utensilio específico para cocinar al vapor, pon agua dentro de una cazuela, coloca dentro un colador,
HornoCocinar al horno es otra de las formas de cocinar más saludables pero en ocasiones nos puede parecer que el no poner suficiente aceite (de oliva)
Plancha
Utiliza especias para este tipo de cocción verás que diferencia.
Verduras con más vitaminas
Para mantener las vitaminas de las verduras es importante consumir las verduras de temporada.
Es importante lavarlas bien, pero no las pongas en remojo, puedes ponerlas sobre un colador enjuagarlas bien y escurrir.
No las compres con muchos días de antelación a su consumo para evitar que pierdan propiedades.
No las cuezas mucho lo ideal es consumirlas al dente.
Los tubérculos como la zanahoria es mejor cocinarla con piel, ya que es ahí donde se encuentran las vitaminas.
En las ensaladas, si las hojas más verdes están malas hay que tirarlas pero si no lo están, aprovéchalas ya que son las que más vitamina A y C, Calcio y hierro llevan.
Especias
Utiliza especias para condimentar tus alimentos, los llenará de sabor: pimienta, perejil, orégano, canela, nuez moscada, albahaca, menta, alfábega…
Aceite de OlivaGracias a su alto contenido en acido oleico, grasa monoinsaturada, tiene beneficios sobre el colesterol, baja las tasas de LDL o colesterol malo,
Sal del Himalaya
Stevia
Las infusiones son un gran aliado en momentos de realizar dietas o bien como alternativas naturales:
Hinojo: molestias digestivas, pesadez de estómago, vómitos, digestiones lentas…
Melisa: para trastornos nerviosos…
Hierba Luisa: digestiva
Anís estrellado: Gastroenteritis
Comino: Gases intestinales
Borraja: diurética y depura el filtro renal.
Castaño de indias: Activador de la circulación sanguínea
Hibisco: Laxante, diurética, adelgazante